ナチス結党の日が俺の誕生日だと知った日

今日はピンガをのんだ。ピンガ
ぱちもんインドカレーも作って食った。

・材料
　たまねぎ×３
　ホールトマト缶詰×１
　プレーンヨーグルト×１
　鳥の胸肉(多いほうがうまい)
　しょうが(適量)
　カレー粉(S&B)
　カイエンペッパー
　クミン
　コリアンダー
　カルダモン
　酒
　コンソメ(ブロック２つくらい)
　バター

・作り方

１.肉を酒、ヨーグルト、塩を混ぜたものにつける。
２.たまねぎみじん切りにする。
３.鍋に油を多めに引く。１センチくらい。
４.あったまったらにんにくのみじん切りをいためる。いい匂いになるまで。
５.そこに２.のたまねぎを加えいためる。飽きるまで。
６.半透明になったらホールトマトを加える。
７.煮立ったらコンソメを加える(１で始めて薄ければもう一個)。
８.１.を加える。煮込む。鶏肉に火が通るまで。ここで塩加減を少し調整
９.カレー粉(S&B)を適当に加える(味見ながら)
10.残りのスパイスを好みで。カイエン、クミン多めがうまい。
11.バター、しょうがを入れる。
12.塩を入れる。スパイスとのバランスがあるので10,12を何度か繰り返す。
13.完成。メシにかけて食う。

なんかうまくねーなって時は大体塩が足りません。
塩をきつめにかけると野菜の味が出ます。
で、うまみがわかるようになったらスパイス加えてってください。
でまた塩を加えてバランスをとる。

この循環がポイントです。

今日はこれ食って、ピンガ、赤霧島飲んでハッピーでした。飲み仲間にも恵まれたからね。ご近所万歳。
次は餃子ですかね。

明日はBBQです。BBQ。ちなみに今日ののみのBGMはNUM-HEAVYMETALLIC(ナンバーガール)でした。

NUM-HEAVYMETALLIC