ピェンロー

なべをした。同期の家で。ごま油を大量に使う白菜なべ。材料は鶏肉、豚肉、白菜、しいたけ。で、こいつらをぐつぐつ煮る。しなしなになるまで。その間にたらたらごま油を加える。ひたすら。そして、食べる。ここまで味付けは一切していない。なんで自分で味をつける。塩と七味で。昨日は柚子こしょうもあった。素朴でやさしい鍋だった。

白菜、韮、豚バラ、八角、にんにくを昆布だしで煮た鍋もうまいんだがね。これもやりたい。